Resep Kapal Udang Avocad

Chunky shrimp salad combines the briny flavor of shrimp with the sweet flavors of fresh cantaloupe and honeydew melons, accompanied by the velvety goodness of avocado. It is tossed with an easy cilantro mayonnaise and ladled into reserved avocado shells. This makes a pretty presentation.

Salad Udang yang tebal dikombinasikan dengan rasa udang yang asin dan rasa manis dan semangka segar serta melon, ditambah dengan apokat. Dengan saus mayonaise cilantro, hmmm yummy.

Waktu persiapan: 30 minutes

Waktu memasak: 20 minutes

Total waktu: 50 minutes

Porsi: 6 servings

Bahan:

• 1 lemon atau jeruk nipis
• 1 daun salam
• 2 batang seledri
• 2 daun peterseli
• 4 biji lada hitam
• 1 ons udang besar, bersihkan
• 3 tomat, hilangkan bijinya dan iris kotak
• Juice lemon
• 3 iris apokat yang masih keras tetapi matang
• 1 mangkok semangka
• 1 mangkok melon
• 1 mangkok mayonaise
• 6 biji daun ketumbar

Cara Memasak:

1.       Potong lemon menjadi 2 bagian dan peras ke dalam mangkok yang besar berisi air untuk memasak udang.

2.       Setelah matang, masukkan bahan-bahan yang lain.

3.       Tambahkan daun alam, seledri, peterseli dan lada hitam aduk rata.

4.       Kurangi besarnya api, tambahkan udang dan masak sampai berwarna merah.

5.       Segera keluarkan udang dan masukkan kedalam mangkok es batu.

6.       Iris tipis-tipis

7.       Di mangkok besar, masukkan udang dan tomat.

Ukir 6 bola kecil dari setiap alpukat setengah menggunakan alat melon baller kecil, dan tempat dalam mangkuk terpisah dengan air jeruk nipis (cadangan jus itu), melemparkan lembut untuk menutupi untuk menghambat pencoklatan. Saring bola alpukat dari jeruk nipis dan menambah udang dan tomat campuran, bersama dengan blewah dan melon bola. Coat kerang alpukat dengan air jeruk nipis yang tersisa dan sisihkan.

Lipat mayones cilantro lembut ke dalam alpukat, udang, tomat, dan melon campuran, melemparkan gently to combine.

 

sumber : http://homecooking.about.com/od/appetizerrecipes/r/blapp14.htm?nl=1