Resep Masakan Ayam Sichuan dengan Kacang Tanah

 

 

Bahan

• 3 sdm kaldu ayam sodium rendah
• 1 sendok makan pasta tomat
• 2 sendok teh cuka beras hitam, atau cuka balsamik
• 1 sendok teh gula
• 1 sdt kecap sodium dikurangi
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/4 sendok teh tepung maizena
• 1/4 sendok teh merica merah hancur, ditambah lagi secukupnya
• 1 pon kulit tanpa kulit, dada ayam tanpa tulang, atau paha, dipangkas dan dipotong menjadi 1 inci kubus
• 1 sendok teh Shao Hsing anggur beras, atau sherry kering
• 1 sdt kecap sodium dikurangi
• 1 1/2 sendok teh tepung maizena
• 1/2 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok makan minyak canola
• 2 iris irisan 1/2-inci-tebal, pecah
• 2 cangkir sugar snap peas, 8 ons
• 1/4 cup kacang panggang kering
• 1 daun bawang, cincang

 

 www.Dini-Shanti.com/jalanjalangratis/?id=ayuwls&s1=astrid

 

Instruksi

 

Langkah 1

Siapkan saus Sichuan: Kocok kaldu, pasta tomat, cuka, gula, kecap, minyak wijen, tepung maizena dan lada merah yang dihancurkan secukupnya dalam mangkuk kecil.

 

Langkah 2

Untuk menyiapkan ayam: Kombinasikan ayam, nasi anggur (atau sherry), kecap, tepung maizena dan bawang putih dalam mangkuk sedang; aduk rata.

 

Langkah 3

Panaskan wajan dengan ukuran rata-rata 14 inci atau wajan besar di atas api besar sampai adonan air menguap dalam 1 sampai 2 detik kontak. Minyak berputar ke dalam panci, tambahkan jahe dan tumis selama 10 detik. Hati-hati menambahkan campuran ayam, menyebarkannya. Masak sampai ayam mulai coklat, sekitar 1 menit. Menggunakan spatula, tumis selama 30 detik. Sebarkan ayam keluar lagi dan masak selama 30 detik. Lanjutkan menggoreng sampai ayam itu kecoklatan ringan di semua sisi, 1 sampai 2 menit. Tambahkan kacang polong dan tumis selama 1 menit. Aduk Saus Sichuan, putar ke panci dan tumis sampai ayam itu baru saja dimasak dan sausnya sedikit menebal dan mengkilap, 30 detik sampai 1 menit. Transfer ke piring (buang jahe) dan taburi dengan kacang dan daun bawang. Sajikan segera.

sumber : https://www.webmd.com/food-recipes/sichuan-chicken-with-peanuts?ecd=wnl_dab_010318&ctr=wnl-dab-010318_nsl-ld-stry_1&mb=


-------------------------------------------------------- Ingin punya bisnis sendiri? Ingin punya penghasilan tambahan? Yang satu ini bisa dikerjakan dari rumah atau dari mana pun saja! www.bisnis-solusi.com