Resep Ayam Thailand & Mangga Aduk-Goreng

 

 

Bahan

• 2 sendok makan ditambah 1 sendok teh kecap ikan (lihat Catatan)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 1/2 sendok teh tepung maizena
• 1-2 sendok teh gula merah
• 4 sendok teh minyak canola
• 1 pon ayam tender
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh jahe segar cincang
• 1-2 cabe rawit segar merah atau hijau kecil, dibumbui dan diiris
• 4 cangkir kembang brokoli ukuran gigitan
• 1/4 cangkir air
• 2 mangga
• 1 seribu daun bawang
• 1/4 cup cilantro segar cincang
• 1/4 cangkir basil segar cincang
• 1/4 cangkir mint segar cincang
• 1 jeruk nipis, potong menjadi 6 irisan

 

 

Instruksi

 

Langkah 1

Campurkan saus ikan, air jeruk nipis, tepung maizena dan gula merah secukupnya dalam mangkuk kecil.

 

Langkah 2

Panaskan 2 sendok teh minyak dalam wajan atau wajan besar dengan api besar. Tambahkan ayam; Masak, aduk sampai matang, 5 sampai 7 menit. Transfer ke piring.

 

Langkah 3

Tambahkan sisa 2 sendok teh minyak, bawang putih, jahe dan chiles (atau cabai merah) ke dalam panci. Masak, aduk, sampai harum, sekitar 15 detik. Tambahkan brokoli dan air; Masak, aduk, hingga mulai melunak, sekitar 2 menit. Tambahkan mangga dan daun bawang; Masak, aduk, selama 1 menit. Tambahkan saus dan ayam yang sudah dipesan; Masak, aduk sampai sausnya menebal dan ayam dipanaskan, sekitar 1 menit. Masukkan ketumbar, kemangi dan mint. Sajikan dengan irisan jeruk nipis, jika diinginkan.

 

  

 

Tips

Catatan bahan: Saus ikan adalah bumbu Asia Tenggara yang menyengat yang terbuat dari ikan asin dan fermentasi. Temukan di bagian makanan Asia dari supermarket besar dan di pasar khusus Asia. Kami menggunakan saus ikan Thai Kitchen, lebih rendah sodium daripada merek lain (1.190 mg per sendok makan), dalam analisis nutrisi kami.

sumber: http://www.webmd.com/food-recipes/thai-chicken-mango-stir-fry?ecd=wnl_dab_060217&ctr=wnl-dab-060217_nsl-ld-stry_1&mb=

-------------------------------------------------------- Ingin punya bisnis sendiri? Ingin punya penghasilan tambahan? Yang satu ini bisa dikerjakan dari rumah atau dari mana pun saja! www.bisnissolusi.com