• 2 sendok makan mentega
• 2-3 bawang merah
• 2 ubi jalar besar
• 2-3 sendok teh chile pasta cabai (aji berasap panca baik)
• 1 sendok makan molasses
• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok teh saus worcestershire
• 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• lada hitam baru digiling
• 4 cangkir sayuran atau kaldu ayam
• 3/4 cangkir krim
•Krim asam
• Croutons
• kacang atau biji Toasted
• Crema de Aji
• Chimichurri Sauce
Persiapan
Kupas dan cincang bawang merah. Mengupas kentang manis dan potong menjadi 1 / 2-1 kubus inch.
Lelehkan mentega dalam panci besar. Tambahkan bawang merah cincang dan masak di atas api sedang rendah sampai bawang merah yang harum dan tembus. Tambahkan kentang manis potong dadu, pasta Chili lada, molase, cumin, saus worcestershire, garam, dan lada hitam ke dalam wajan. Masak di atas api sedang, aduk, sampai ubi jalar yang ringan karamel dan kecoklatan di sekitar tepi.
Tambahkan sayuran atau kaldu ayam untuk panci dan membawa ke mendidih. Kecilkan api ke rendah, tutup panci, dan didihkan sampai kentang sangat lembut ketika ditusuk dengan garpu, sekitar 20-25 menit.
Lepaskan panci dari panas. Bekerja dalam batch, hati-hati sendok beberapa kentang dengan beberapa cairan ke dalam blender. Hapus bagian tengah tutup blender untuk memungkinkan uap untuk melarikan diri, dan mencakup blender tutup ringan dengan handuk untuk mencegah splatters. Memproses sup sampai lembut dan halus. (Apakah beberapa batch pada waktu jika diperlukan) Kembalikan sup dicampur untuk panci, dan menempatkan pot di atas api kecil.
Aduk krim ke dalam sup, dan menambahkan sedikit lebih kaldu yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Rasa untuk bumbu dan menambahkan lebih banyak garam dan merica sesuai kebutuhan.
Sajikan hangat.
-------------------------------------------------------- Ingin punya bisnis sendiri? Ingin punya penghasilan tambahan? Yang satu ini bisa dikerjakan dari rumah atau dari mana pun saja! www.bisnissolusi.com
No comments:
Post a Comment