Mujadara-Stuffed Squash (Pareve)

Mujadara - kombinasi pilaf seperti lentil, beras, dan bawang karamel - mungkin yang paling Timur Tengah kenyamanan makanan. Dimasukkan ke panggang labu, sederhana, rendah hati hidangan mengambil dimensi rasa baru, dan akan berpakaian cukup untuk membuat lauk sempurna atau hidangan vegetarian untuk makan liburan atau pesta makan malam.

Tips: bawang karamel membuat hidangan ini, tapi mereka membutuhkan sedikit kesabaran dan pengawasan yang ketat. Jangan mencoba untuk buru-buru mereka - panas rendah dan lambat memasak adalah cara untuk pergi! Pada terbalik, Anda dapat membuat nasi dan lentil sedangkan bawang karamel dan labu adalah memanggang, sehingga seluruh hidangan dapat datang bersama-sama di bawah satu jam.

Tidak merasa mewah? Loncat labu dan hanya membuat mujadara tersebut. Sajikan dalam mangkuk dangkal dengan saus panas, gerimis minyak zaitun, dan salad.

bahan

 • 3 delicata atau biji labu kecil
Minyak zaitun • 3 sdm ekstra, ditambah ekstra untuk squash
• 2 bawang kuning menengah (sekitar 1-1 / 2 £ / 750g), dikupas dan diiris tipis
• 1,5 cangkir (250 g) coklat atau hijau lentil, mengambil dan dibilas
• 4 1/2 cangkir (1,065 L) air
• 1 1/4 cangkir (250 g) beras panjang, seperti basmati
Garam laut • 1 sendok teh

persiapan

1. Panaskan oven sampai 425 ° F (220 ° C / Gas Mark 7). Garis loyang berbingkai dengan kertas perkamen. Hati-hati memotong labu di setengah (potong memanjang jika menggunakan labu delicata, atau equatorially jika menggunakan acorn squash). Buang bijinya dan sikat bagian dipotong dengan minyak zaitun.

Tempatkan labu menghadap ke bawah pada loyang disiapkan dan panggang selama 25 sampai 30 menit, atau sampai labu empuk. Hapus dari oven dan sisihkan sampai labu cukup dingin untuk menangani.

Turunkan oven sampai 350 ° F (177 ° C / Gas Mark 4).
2. Sementara labu adalah memanggang, membuat mujadara: Dalam panci koki atau besar, wajan yang mendalam, menghangatkan minyak zaitun sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan tumis sampai mereka dilapisi dalam minyak dan hanya mulai melunak, sekitar 2 sampai 3 menit.
Kurangi panas ke rendah dan terus memasak, aduk sesekali, sampai bawang berubah lembut dan emas, sekitar 20 menit. Hapus sekitar setengah bawang dari panci dan sisihkan. (Untuk menghemat waktu, Anda dapat menyimpan bawang yang tersisa pada panas untuk caramelize sementara Anda memasak lentil; lihat Langkah 3 di bawah.)
3. Tempatkan kacang dan air dalam besar, panci berat dan didihkan. Menurunkan panas dan didihkan, sampai lentil lunak, sekitar 20 menit.
Tambahkan bawang emas cahaya yang Anda sisihkan, bersama dengan nasi. Tutup dan masak dengan api kecil sampai air terserap dan beras matang, sekitar 20 menit. (Berikan beras aduk dan memeriksa kematangan setelah 12 sampai 15 menit Gerimis dengan lebih sedikit air jika perlu, tapi menahan godaan untuk memeriksa beras sering -.! Anda tidak ingin uap untuk melarikan diri) Hilangkan pot dari panas dan memungkinkan untuk beristirahat, tertutup, selama sekitar 5 menit.

4. Sementara itu, terus memasak bawang yang tersisa di atas api kecil, aduk sesekali, sampai mereka caramelize menjadi warna cokelat tua, sekitar 20 menit lebih.

5. Tempatkan labu potong sisi atas dalam loyang. Mengisi rongga masing-masing dengan mujadara dan atas masing-masing dengan beberapa bawang karamel. Kembali ke oven selama 5 sampai 10 menit, atau sampai hangat melalui. Nikmati!

-------------------------------------------------------- Ingin punya bisnis sendiri? Ingin punya penghasilan tambahan? Yang satu ini bisa dikerjakan dari rumah atau dari mana pun saja! www.bisnissolusi.com