Bean burrito

.Dalam Upaya untuk mengurangi lemak jenuh, saya membuat makanan tanpa daging sekali atau dua kali seminggu. Masalahnya adalah, itu semua terlalu mudah untuk default untuk makanan tanpa daging yang berpusat pada keju; anak-menyenangkan mac dan keju, misalnya. Krim, murahan makan malam seperti memang lezat, tanpa daging, tapi masih tinggi lemak dan kalori. Tapi tentu saja masih ada lagi untuk tanpa daging dari keju. Ini bean burrito adalah contoh sempurna. Mereka memiliki sedikit keju untuk aksen burrito, tapi itu adalah rendah lemak, tinggi serat, kacang-kacangan kaya protein dalam saus beraroma yang membentuk inti dari hidangan Meksiko-gaya ini.
Bahan
• 2 cangkir dimasak beras merah
• 1 sdm minyak canola
• 1 bawang sedang, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 chile jalapeno, cincang halus
• 1 sdm bubuk cabai
• 2 sdt cumin
• 1/4 cangkir tanpa garam ditambahkan pasta tomat
• 1 15-ons dapat kacang hitam rendah sodium, cuci dan tiriskan
• 1 15-ons dapat rendah sodium kacang pinto, cuci dan tiriskan
Air • 1 cangkir
Jagung manis • 2 cangkir beku
• 1/4 cangkir cincang halus ketumbar segar
• 8 menengah tepung tortilla lembut
• 1 cup rendah lemak cheddar diparut atau keju jack
Prep Time: 45 menit
Total Waktu: 45 menit
Persiapan
Panaskan minyak dalam wajan besar atau panci di atas api sedang. Tambahkan bawang, bawang putih, Chili, bubuk cabai dan jintan. Masak dan aduk selama 8-10 menit sampai lunak. Tambahkan pasta tomat, aduk dan masak selama satu menit.
.
Tambahkan kacang hitam dan kacang pinto dan air 1 cangkir. Didihkan ditutup selama 10-15 menit, sampai saus mengental. Aduk jagung manis dan masak selama 2-3 menit. Aduk daun ketumbar, kemudian menghapus panci dari panas .Heat tepung tortilla sesuai dengan instruksi paket.
.
Membagi beras dan campuran kacang di antara delapan tortilla, menempatkan mengisi lebih dekat ke salah satu sisi lingkaran. Taburi sedikit keju, lalu gulung burrito gaya - mencubit di sisi sebelum bergulir dari atas ke bawah (atau bawah ke atas) sehingga mengisi tertutup. Tempat burrito jahitan sde bawah. Sajikan dengan salsa dan sesendok yoghurt Yunani bebas lemak (pengganti yang besar untuk krim asam).
.
Per burrito: Kalori 418, Kalori dari Lemak 64, Total Fat 7.2g (3.9g lemak jenuh), kolesterol 10mg, 474mg Sodium, Karbohidrat 71.8g, Fiber 8.9g, Protein 16.7g.
http://lowfatcooking.about.com/od/cincodemayo/r/Bean-Burritos.htm?utm_source=exp_nl&utm_medium=email&utm_term=list_lowfatcooking&utm_campaign=list_lowfatcooking&utm_content=20150415

--------------------------------------------------------------
Astrid Ayu
www.bisnissolusi.com
YM | FB : res4i@yahoo.com
Twitter : @ayuwls
Commitment + Action + Focus + Discipline + Routine = Success