Resep Masakan Ayam dengan keripik jagung dengan saus Pepian

 

 

Bahan

• 4 tomatillos, husked dan dibilas
• 1/4 cup bawang potong dadu
• 4 sendok makan pepitas terbagi
• 3 sendok makan daun ketumbar segar, dibagi
• 1 siung bawang putih, kupas
• 1/2 cangkir kaldu ayam sodium rendah
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sdm krim asam lemak rendah
• 4 dada ayam tanpa kulit tanpa kulit, (1-1 1/4 pon), dipangkas
• 1 putih telur besar
• 2 sdm air
• 1/2 cangkir tepung jagung kuning
• 3 sendok teh minyak canola, dibagi

 

 

 

Instruksi

 

Langkah 1

Taruh tomatillos, bawang merah, 3 sendok makan pepitas, 2 sendok makan ketumbar, bawang putih, kaldu dan 1/4 sendok teh garam dalam blender atau food processor; Proses sampai halus. Transfer ke panci medium dan masak dengan api sedang-tinggi, aduk sesekali, sampai rata-rata sekitar 3/4 gelas, 12 sampai 15 menit. Campurannya akan menyerupai pasta kental. Angkat dari api dan aduk dalam krim asam. Menyisihkan.

 

Langkah 2

Sementara itu, tempatkan satu potong ayam pada satu waktu antara selembar bungkus plastik dan pon dengan palu daging atau wajan tebal hingga rata hingga ketebalan 1/4 inci.

 

Langkah 3

Kocok putih telur dan air dalam piring dangkal sampai digabungkan. Kocok tepung jagung dan sisa 1/4 sendok teh garam di piring dangkal lainnya. Celupkan masing-masing dada ayam ke dalam putih telur, lalu keringkan tepung jagung, putar ke merata secara merata.

 

Langkah 4

Panaskan 1 1/2 sendok teh minyak dalam wajan antilengket besar dengan api sedang. Masak 2 potong ayam sampai kecoklatan di bagian luar dan tidak lagi merah muda di tengah, 2 sampai 4 menit per sisi. Transfer ke piring dan tenda dengan foil agar tetap hangat. Singkirkan panci, kurangi sedikit panas dan ulangi dengan sisa minyak dan ayam. Sajikan ayam dengan saus yang sudah dipesan dan hiasi dengan sisa pepitas dan ketumbar.

sumber: http://www.webmd.com/food-recipes/cornmeal-crusted-chicken-with-pepian-sauce?ecd=wnl_dab_042217&ctr=wnl-dab-042217_nsl-ld-stry_1&mb=

--------------------------------------------------------
Ingin punya bisnis sendiri? Ingin punya penghasilan tambahan? Yang satu ini bisa dikerjakan dari rumah atau dari mana pun saja! www.bisnissolusi.com