Resep Ayam Tumis Dengan Creamy Mushroom Sauce dan Leek

Bahan• 4 bagian dada ayam, tanpa tulang, tanpa kulit, 1-1 1/4 pon• 1/4 cangkir semua tujuan-tepung• 1/2 sendok teh garam, atau rasa• 1 sendok makan extra-virgin olive oil, atau minyak canola• 1/2 pound cremini ,, atau bayi bella jamur; dibersihkan dan diiris tipis, 2 1/2 cangkir• 1 batang daun bawang kecil, dipangkas, dicuci dan diiris tipis; 3/4 cangkir• 1/2 cangkir anggur putih kering, atau vermouth• 3/4 cup kaldu ayam rendah sodium• 1 sendok teh tepung maizena• 1/3 cangkir krim rendah lemak asam• 3/4 sendok teh Dijon mustard• 1/8 sendok teh garam, atau rasa• 2 sendok makan peterseli segar, cincang• merica baru digiling, secukupnya

petunjuk
Langkah 1Memangkas lemak terlihat dari dada ayam. Lepaskan tender (flaps tipis panjang); cadangan untuk penggunaan lain. Tempatkan dipangkas dada ayam antara 2 buah bungkus plastik. Pound dengan rolling pin, palu daging atau wajan berat sampai rata dengan dalam ketebalan, sekitar 1/2 inci. Campurkan tepung, garam dan merica dalam sebuah piring kaca dangkal. Mengeruk ayam dalam tepung berbumbu, gemetar kelebihan. (Buang tepung sisa.)
Langkah 2Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam dan masak sampai juga kecoklatan dan tidak lagi merah muda di tengah, 4 sampai 5 menit per sisi. Transfer ke piring, tutup dan tetap hangat.
Langkah 3Tambahkan jamur dan daun bawang ke dalam panci; masak di atas api sedang, aduk sering, sampai sebagian besar air telah menguap dan jamur mulai coklat, 4 sampai 6 menit. Tambahkan anggur (atau vermouth) dan deglaze, menggores setiap bit kecoklatan, selama sekitar 1 menit. Campur kaldu dan tepung maizena dalam mangkuk kecil. Tambahkan ke panci dan masak sampai mengental, 2 sampai 3 menit. Aduk krim asam dan mustard; masak sampai dipanaskan melalui, sekitar 1 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Sendok di atas ayam dan taburi dengan peterseli.


-------------------------------------------------------- Ingin punya bisnis sendiri? Ingin punya penghasilan tambahan? Yang satu ini bisa dikerjakan dari rumah atau dari mana pun saja! www.bisnissolusi.com